谭盾生长在湖南浏阳河畔，自幼深受楚文化的影响。上世纪80年代中期赴美国留学，中西文化的交融让他总是大胆地游走在两者之间。

谭盾之所以把自己的电影音乐比做“辣椒巧克力”，灵感来源于他的妈妈，“我妈妈是湖南人，即便在纽约的时候，她吃什么东西也都要加辣的。经常一盒巧克力蛋糕她就着一包辣椒酱就吃下去了。”当时谭盾觉得这有点“扯淡”，但是时间一长，他看妈妈仍然吃得津津有味，便从中觉察出一种前卫意识来。终于有一天，在意大利的西西里岛上，他看到了当地居民一模一样的吃法，才发现这并非母亲的原创。

“我喜欢把视觉演化成一种听觉，再把这种听觉推到视觉享受的位置上。”在修辞手法上，这叫做通感。谭盾就是这样，大胆地打破各种界线，把各种各样看起来根本不搭边甚至不可能的东西用他自己的模式糅合在一起。这样的手法延续在他的武侠三部曲当中。

谭盾能走上电影音乐的道路，除了慧眼识英才的李翰祥以外，还有一个人是他一定要感谢的———刘晓庆。上世纪80年代，谭盾还在中央音乐学院读大学，从来没写过电影音乐。李翰祥因为要拍《火烧圆明园》，在听了谭盾写的交响乐《离骚》之后，就找到了这个年轻人，并把他送到了承德。谭盾回忆道：“我很爱慕刘晓庆，听到她正在承德拍戏，就说不去承德我写不出这个电影的配乐来。”
到了承德，谭盾见到了自己爱慕的人，而这个他所爱慕的人还连着给他削了两个苹果吃，这让他感觉，这个向来以阳刚示人的女子，在那一刻非常非常温柔。

良好的环境加上良好的心情，让谭盾创作出了他在电影音乐道路上的“试水”之作《艳阳天》。

那时候的谭盾根本没想到过自己日后会在电影音乐上取得如此高的成就，但是楚文化和西方文化的结合，在隐隐之中为他电影音乐大师的位置奠定了基础。在《卧虎藏龙》中，川剧打击乐与大提琴共同演绎着逝去年代的神秘与伤感。这道独创的“辣椒巧克力”为谭盾赢得第73届奥斯卡“最佳原创音乐奖”，也让他得到了众多国内大导演的盛情邀请。在这样的情况下，才诞生了武侠三部曲。

在武侠三部曲当中，谭盾合作了马友友、帕尔曼、郎朗三位音乐大师，也合作了三位电影大师。谭盾说：“我从来没有试图去迎合过谁，我认为不如把这叫做我和李安、张艺谋、冯小刚之间的一种融合。虽然结果都很和谐，但是过程中充满了尖锐的碰撞。他们或许会觉得我很难缠，会疑惑为什么音乐一定就要像我这样呢？我要特别感谢他们三位，如果没有他们，我今天的电影音乐事业不会是这个样子，我觉得做电影音乐好浪漫。”

完成了武侠三部曲之后，谭盾在音乐上有了新的目标，“我要从武侠三部曲衍生出芭蕾三部曲。因为芭蕾正在消亡之中，如果再不注重，再过十年就没了。我总觉得把我这个武侠三部曲和芭蕾结合在一起的话，可能是很有意思的一个未来。”

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